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進(jìn)一步了解質(zhì)構(gòu)儀的應(yīng)用范圍及檢測指標(biāo)

點(diǎn)擊次數(shù):2548 更新時間:2020-04-21
  主要包括主機(jī)、軟件、備用探頭及附件。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個能對樣品產(chǎn)生變形作用的機(jī)械裝置,一個用于盛裝樣品的容器和一個對力、時間和變形率進(jìn)行記錄的記錄系統(tǒng)組成。測試圍繞距離、時間和作用力三者進(jìn)行測試和結(jié)果分析,物性分析儀所反映的主要是與力學(xué)特性有關(guān)的質(zhì)地特性,其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性,并可通過配備的軟件對結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確的量化處理,以量化的指標(biāo)來客觀全面地評價物品。
  可避免人類感官品評的局限性,得到準(zhǔn)確、穩(wěn)定、重復(fù)性好的物性參數(shù)。如:硬度、堅實度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等。當(dāng)樣品受靜態(tài)或動態(tài)力時,會伴隨著壓力或形變力的變化??梢缘販y定力、距離、時間。根據(jù)三者變量之間的關(guān)系,分析數(shù)據(jù)得到物性指標(biāo)。
  大家對質(zhì)構(gòu)儀的使用及檢測了解多少呢?下面小編為大家介紹的產(chǎn)品的內(nèi)容,希望對大家有更多的認(rèn)識它。
  一:質(zhì)構(gòu)儀的應(yīng)用范圍:
  具有功能強(qiáng)大、檢測精度高、性能穩(wěn)定等特點(diǎn),是高校、科研院所、食品企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實驗室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具。可應(yīng)用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析。
  二:質(zhì)構(gòu)儀的檢測指標(biāo):
  檢測不同食品的硬度、脆性、彈性、回彈力、粘合性、粘結(jié)力、粘稠度、彎曲能力、破裂/斷裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、膠粘性、拉伸強(qiáng)度、延展性等。
  以上就是小編為大家介紹的全部內(nèi)容,希望對大家有所幫助。
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